Boas Práticas de Higiene e Segurança dos Alimentos para o Setor de Alimentos e Bebidas – Indústria e Agroindústria
Busque adequar sua empresa para que esteja apta a retirar a licença sanitária.
A Consultoria tem como objetivo orientar indústrias e agroindústrias do segmento de alimentos e bebidas para que estejam aptas a retirar a licença sanitária inicial ou renovação de alvará de saúde.
O alvará de saúde é obrigatório para todas as indústrias e agroindústrias que fabricam alimentos. As etapas do processo incluem realização de checklist para diagnóstico inicial, elaborar ou revisar o Manual de Boas Práticas (MBP) e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP´s) ou Elementos de Controle no âmbito da Segurança Alimentar; adequação de não conformidades e entrada com solicitação do processo junto ao Órgão competente no âmbito municipal, estadual ou federal, de acordo com a realidade de cada cliente.
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ENTREGAS:
1. Checklist aplicado na empresa para avaliação dos requisitos de Boas Práticas (de acordo com o segmento a ser trabalhado, utilizar a NBR 15.635, a Portaria 368/97 do MAPA, ou regramento aplicável);
2. Manual de Autocontrole (empresas de produtos de origem animal) ou Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e Manual de Boas Práticas (empresas de produtos de origem vegetal e de bebidas), bem como demais documentos da qualidade elaborados/revisados durante a Consultoria. Os documentos deverão atender as normas de cada órgão ao qual a empresa pretende se regularizar;
3. Relatório Final da Consultoria contendo a Avaliação Final das Boas Práticas e as Melhorias Implementadas. O Relatório deve conter o seguinte conteúdo mínimo: Capa; Ações desenvolvidas em cada uma das visitas realizadas nas instalações do cliente; Resultado(s) alcançado(s) pela Consultoria; Registros Fotográficos.
SAIBA MAIS:
Auditoria de BPF e elaboração de Plano de Ação:
• Avaliação final das boas práticas.
OBSERVAÇÃO:
1. A consultoria contempla 03 (três) visitas presenciais com 04 (quatro) horas cada, mais 02 (duas) horas de repasse técnico;
2. O cliente deve informar no ato da contratação se já possui o Manual de Boas Práticas (MBP) e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP´s) ou Elementos de Controle implantados;
3. No momento de contratação do produto, o cliente deve informar o segmento e o CNAE da empresa e os produtos fabricados, com o objetivo de identificar o grau de risco da atividade;
4. Importante ressaltar que o serviço deverá atender as normas de cada órgão ao qual a empresa pretende se regularizar e que o pagamento de taxas referente a obtenção de licenças é de responsabilidade do Cliente.